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레시피

🍜 탄멘

2026.08.07 (Fri) 14:54

🧂 재료 (1인분)
중화면 : 1인분
돼지고기 (슬라이스 또는 다짐육) : 50~80g
양배추 : 1~2장
숙주 : 한 움큼 (약 80g)
당근 : 1/5개
부추 또는 대파 : 약간
목이버섯 : 약간 (선택)
마늘 : 1톨 (다짐)
식용유 : 1큰술
참기름 : 1/2작은술
후추 : 넉넉히
🥣 육수
시판 라멘 소스 : 1인분
면 삶은 물 : 설명서에 적힌 육수용 물 양만큼

👩🏻‍🍳 만드는 법

1. 양배추와 당근은 한 입 크기로 채 썰고, 부추는 4~5cm 길이로 잘라주어요. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼두어요.
2. 팬을 강불로 바짝 달군 후 식용유 1큰술을 두르고, 다진 마늘과 돼지고기를 넣어 강불에서 빠르게 볶아주어요.
3. 고기가 익어가면 당근, 양배추, 목이버섯을 넣고 센 불을 유지하며 팬을 크게 흔들어 재료가 살짝 그을리듯 불향을 입히며 볶아주어요.
4. 채소가 숨이 살짝 죽으면 숙주와 부추를 마저 넣고 센 불에서 단시간에 팍 볶아낸 뒤, 후추를 넉넉히 뿌리고 참기름을 살짝 둘러 불을 꺼두어요.

5. 라멘 소스를 미리 완성할 라멘 그릇에 바로 덜어두어요.

6. 냄비에 물을 끓여 중화면을 삶아주어요.
7. 면이 잘 익으면 면 삶은 물을 라멘 소스가 담긴 그릇에 적당량 부어 숟가락으로 잘 저어 육수를 풀어주어요.

8. 삶아진 면을 물기를 털지 않고 그대로 건져서 풀어둔 육수 그릇에 담아주어요.

9. 면 위에 불향 가득 볶아낸 채소와 고기를 푸짐하게 올려내면 완성이에요.

💡 불향을 제대로 내려면 팬을 충분히 바짝 달군 뒤 강불에서 빠르게 볶아내는 것이 핵심이에요. 재료에서 수분이 나오지 않도록 센 불을 계속 유지해 주세요.

🇯🇵 한마디
香ばしい香りが食欲をそそります。
(코오바시이 카오리가 쇼쿠요쿠오 소소리마스.)
ㅡ 고소한 불향이 식욕을 돋워요.

케빈 2026.08.07

시판 라멘소스만 있다면 만들수 있을지도
정성스런 레시피 고마워요
- 주인 2026.08.08
  
  네 연구원님들이 잘 만들어주신 것을 잘 이용해보아요. 을매나 똑똑하게 잘만드셨는지 아주 맛이 좋아요ㅎㅎ
  거기에 저의 꼼수 한방울ㅋㅋ
  오늘도 와주어서 봐주어서 감사해요♡
WIND 2026.08.07

빠르게 맛있게 만들 수 있을것 같아요
조만간 해봐야겠어요 레시피 감사해요 ^_^
- 주인 2026.08.08
  
  스피드가 생명이쥬~ 복잡한건 맘잡고 해야돼서 실전에 써먹기가 힘든것같아요.
  우리는 실전으로ㅋㅋ 빠르게 호다닥😋
  저도 항상 감사합니다~
하잇 2026.08.07

요리책냅시다!!!!키친님 이대로 있을수없어요!!
- 주인 2026.08.08
  
  누가사요~~~🤣🤣 칭찬 감사해요^^

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